4P理论下塔斯汀成功营销四大途径分析

塔斯汀简介：2012年在江西创立，但在2020年之前的八年时间中，其影响力较小，产品从披萨向汉堡摸索转变。直到2020年，塔斯汀推出“中国汉堡”全新品类问世，结合之前推出的中式手擀面团代替传统堡胚，同期启动“东方味觉觉醒计划”全国门店数迅速突破500+。在2021年开放加盟后，线下店面数量急剧增加。目前，塔斯汀在全国版图已覆盖22省243地市，得到迅猛发展。

结合4P理论，我们对塔斯汀的发展历程进行分析。

1. 产品创新

(1) 产品自身：塔斯汀采用差异化营销的手段，在2018年提出现擀现烤的堡胚——中式手擀面团，让消费者在中国汉堡中找到中国传统面食的味道。并且除了传统的汉堡内馅，推出以中国本地特色菜作为内馅的汉堡，如辣子鸡、麻婆豆腐、北京烤鸭等，吸引偏好新颖事物的年轻人尝试。

(2) 产品包装：塔斯汀顺应了近年的国潮热潮，在各方面上体现国潮设计：店面主要色彩采用以青碧和赤色；Logo设计中，字体在宋体的基础上进行修改完善，并附加上各类极具中国特色传统元素；品牌IP是以中国醒狮为原型进行设计的“塔狮”，……体现中式风格设计。

2. 价格——调查供应链情况，各个产品的成本占比情况

塔斯汀产品的价格区间主要集中在9元-35元（人均19.86元——数据来源品牌数据监测平台窄门餐眼），相较于麦当劳、肯德基等快餐企业，其定价低；对比与华莱士，其价格略高；即主要聚焦在中等偏下沉市场，减少了与其他大型同类型的快餐企业竞争。主要从原料方面对其进行价格分析：

(1) 供应商——由于是商业机密，目前无法调查到。

(2) 供应链——塔斯汀是采用中央工厂模式，无论是加盟店或是自营店，原料均是全国统一标准，免费配送。不仅仅是增强总部对店面的管理——减少食材安全问题出现，也是在大批原料的订单形成规模效应，降低原料采购价格。

3. 销售渠道

塔斯汀的销售渠道很值得关注的：塔斯汀的崛起主要集中在疫情期间。而疫情期间大部分餐饮企业的经营是处于萧条状态，但塔斯汀却能在这个时间段迅速崛起，十分具有研究意义。

(1) 线上方面：塔斯汀主要利用抖音、小红书等新媒体上（数据统计显示：抖音中的相关视频播放量超过28亿、官方账号拥有近百万粉丝，小红书相关笔记超过篇）。通过短视频，向消费者展示制作过程；利用直播平台，打出低价团购有效提升转化率，增加消费者数量。

(2) 线下方面：由于2021年开放加盟后，加盟店面大幅增加，目前的塔斯汀线下店面数量发展阶段处于一个快速增长阶段。并且在店面选址上严格依照其市场定位：根据品牌数据监测平台窄门餐眼数据显示，在城市分布中，塔斯汀80%门店开在3、4线城市，一线城市的门店数量小于20%。而在选址上，有62%的门店都开在小区住宅附近，其他门店的分布以商场1楼居多。

4. 推广

塔斯汀在宣传方面上主动打造年轻化热点，尝试与年轻消费者建立紧密联系。如，2022年7月20日打造推出“就是黑凤梨”汉堡产品——谐音“就是喜欢你”，与七夕节进行捆绑，推动消费的同时也扩大品牌知名度。在2023年6月1日儿童节，塔斯汀与巴啦啦小魔仙联名，打造限定粉色包装、主题店等，举办新品品鉴会，更借势推出“中国小堡”新品概念，重温童年记忆，吸引广大充满少女心的消费者。

塔斯汀与巴啦啦小魔仙联名的新品媒体见面会

截止2023年6月10日，本次营销推广已产生巨大的认知度。据巨量算数显示（统计数据来源抖音），在最高峰时话题热度指数达7547。并且根据浏览者的相关画像显示，女性消费者占71%，男性消费者占29%。在年龄分布上，18岁-23岁的消费者为主力，占比42.55%。由此可以看出，此次营销在消费者定位上，影响力上均较优秀。

塔斯汀与巴啦啦小魔仙的联名在抖音搜索用户的年龄占比 （数据来自巨量计算）

塔斯汀与巴啦啦小魔仙联名在抖音的话题热度指数（数据来自巨量算数）

结论：

1. 品牌打造上：打造国潮品牌，顺应国潮热潮是一个不错的营销策略。但不能只仅仅空有口号，或是只是在设计上体现国潮，更应该在产品设计、营销推广活动上体现出中国特色，也同时进行有效的差异化营销。

2. 明确消费者人群定位：选择竞争力较小的赛道，不仅仅只是产品定价上体现，并且需要落实到线下店面选址、推广活动内容、产品设计等方面。

3. 有效利用新媒体平台：进行活动、产品推广，优惠发放，若有联名活动也可以与其他博主进行互动以增加曝光量……促进线上线下宣传高效化。