如何通过互联网思维提高卖猪肉的效益

这两天遇到一个问题：某菜市场卖猪肉的小贩微信卖猪肉的技巧与营销微信卖猪肉的技巧与营销，随着周边便利店越来越多，其生意日益冷清。试思考：如何通过互联网的各种手段和方法可以帮他把猪肉卖得更好？要求：不投入成本，方法切实可行。以下是我目前尝试给出的解答，欢迎大家补充。

猪肉老板永远只有一个目的，赚钱。销售收入=人流量*购买转化率*客单价

根据这个公式，可以从人流量、购买转化率和客单价三个角度入手，思考如何用互联网手段来分别提高它们的值。

一、人流量（开拓客源）

菜市场一直以来都是生活中必去的场所，但如题所言，随着便利店，生鲜超市数量的增多，越来越多的市民会冷落拥挤脏乱，需要砍价的菜市场。

① 联合其他摊主促销提升流量

菜市场整体人流量的下降必然会影响到猪肉老板的生意。可以联合其他猪肉商贩做一个肉类的大减价活动，通过周边比较活跃的“意见领袖”将消息传播出去，如麻将铺老板、菜市场上销量一直保持得很好的卖家、活跃的买家等。如果能找到菜市场的老板，做一个菜市场大促销活动更好，买猪肉送鸡蛋等，会吸引更多的人。

② 老用户维系

购买猪肉的用户肯定有老用户，有新用户，而且以老用户居多。现在玩微信的中老年人越来越多，可以通过加微信减2元的方式，鼓励用户加微信，如果没有微信的，也可以登记下手机号码。用户在购买猪肉时，最关注猪肉的安全、新鲜和价格，所以在加微信以后可以发送朋友圈晒一些自己卖的猪肉的成长环境，强调猪肉的新鲜等微信卖猪肉的技巧与营销，但要注意不能引起用户的不适，还可以发一些红烧肉的懒人做法之类的，勾起用户购买欲，并且可以做一些针对老用户的活动。

③ 新用户拓展

一般一个区域会有几个QQ群，比如业主群之类的，可以定期在里面发一些自家的促销活动。还可以做一些促销活动需要用户转发朋友圈才可以获得资格，还有邀请制，老用户拉一位新客户，当新客户购买满25元，两位就都可以同时减5元。

二、购买转化率

① 保持小摊干净整洁

人们越来越倾向于去便利店和生鲜超市购买猪肉，一部分原因是因为这些地方看起来干净卫生，更有保障。而菜市场的肉摊卫生环境一言难尽，很容易让人心里不舒服。所以猪肉老板应尽可能地减少这样的落差，让自己小摊尽量显得干净、整洁，大排、小排、五花肉等分门别类摆放，让案板地面都保持干净。

② 开通支付宝微信支付

无现金社会的到来让年轻人出门只有带手机的习惯，这部分用户虽然数量较少，但是他们的意见在家庭有举足轻重的意义。所以争取他们也是十分有必要的，首先就要满足他们便捷付款的需求。

③ 饥饿营销

饥饿营销是众多促销活动中的一种。举个栗子，可以根据成本的把控，选择优质的小排，做一次限量100份的活动，一斤一份，每斤只需15元的活动，超出100份恢复原价35元。小排在超市一般1斤需要28元到30元。原价超出市场价格，才更让用户相信小排的好品质。如果能给予用户一点小惊喜就更好了，如前100名一人送一把小葱，或者天气炎热时，一人一小块西瓜等。

三、客单价

客单价可以借鉴电商市场通常的做法，首先通过梳理前三周的成交量和销售收入，确定每周的平均客单价，这个平均客单价是购买你的猪肉的用户实际消费需求和消费能力的体现，如果客单价是30元，那么可以以此为依据，做一个满35元赠送购物袋或者其他小礼品的活动，或者搭配套餐，买猪蹄，猪肉半价等。

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